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匿名 最佳答案
包間除了要有餐臺(tái)之外,好一點(diǎn)的的包間應(yīng)該設(shè)置會(huì)客區(qū)和衣帽間等,這些最好設(shè)計(jì)成嵌墻式的,從而包間的整體效果容易營(yíng)造。飯店裝修中包間的裝修以什么為中心是最常見(jiàn)的問(wèn)題之一。我們應(yīng)該考慮到包間的多功能性,這一點(diǎn)就要學(xué)會(huì)利用靈活的分割包間隔斷的設(shè)施,人多了就不用隔斷設(shè)個(gè)大包間,人不多就設(shè)置隔斷,以免浪費(fèi)空間。這樣就滿足多桌客人在一相對(duì)獨(dú)立的場(chǎng)所就餐的需求,增加包間使用的靈活性,從而提高包間的使用率。但要使用隔音好的隔斷,確保為客人提供相對(duì)私密的就餐環(huán)境。好多客人去飯店都喜歡去包間,尤其是人多時(shí),這是的包間就顯得比大廳中清凈許多,飯店裝修設(shè)計(jì)中的包間裝修注意事項(xiàng)其實(shí)還有很多,以上只是一些最為常見(jiàn)的,只要有雙會(huì)發(fā)現(xiàn)事物的眼睛,相信開(kāi)飯店的你一定會(huì)謹(jǐn)記這些事宜,讓自己的飯店客流量達(dá)到最高峰。以上回答,望幫到您。
匿名 2021-08-20 08:08
1、準(zhǔn)確定位,餐廳的裝修應(yīng)圍繞經(jīng)營(yíng)而進(jìn)行,以顧客為中心,因此,需首先對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的容量及餐飲需求的趨勢(shì)進(jìn)行分析;同時(shí),還需考慮酒店的整體風(fēng)格、餐飲的整體規(guī)劃、星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)的要求,以及裝修的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問(wèn)題。2、:確定恰當(dāng)?shù)囊?guī)模和比例,一般而言,零點(diǎn)中餐廳不宜過(guò)大,酒店應(yīng)增加貴賓包間的數(shù)量,并提高其質(zhì)量。掌握消費(fèi)者心理很重要,目前到酒店消費(fèi)的客人都希望有一個(gè)好的就餐氛圍,許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不愿意看到的;其次,商務(wù)宴請(qǐng)往往占很大的比例,而進(jìn)包間可以提升檔次,顯示他們對(duì)客戶的重視,并可以有一個(gè)安靜的交流氛圍;再者,政府行政人員也是酒店餐飲中的重要客戶,他們更傾向于在包間,消費(fèi),以免造成負(fù)面影響,這種現(xiàn)象在中、小城市尤為突出。以200間左右的客房數(shù)規(guī)模的酒店而言,其包間數(shù)在30間左右,而零點(diǎn)中餐廳則控制在80-100餐座較為理想。需要注意的是,酒店同時(shí)還應(yīng)擁有一個(gè)能至少同時(shí)容納300-400人同時(shí)就餐的多功能宴會(huì)廳,這樣,婚宴及會(huì)議用餐就可以得到兼顧。
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