4條回答
匿名 2021-08-20 05:08
1.應(yīng)該依據(jù)酒店的規(guī)模、類型、等級標(biāo)準(zhǔn),依照酒店基地環(huán)境條件及功能要求,進(jìn)行平面組合、空間設(shè)計。
2.注重酒店的各個組成部分:公共活動、標(biāo)準(zhǔn)客房層、客房、后勤輔助管理、職工生活等部分的使用效益。
3.注重酒店的安全設(shè)計。依據(jù)各種設(shè)計規(guī)范,使設(shè)計符合規(guī)范要求。同一個時間段里應(yīng)關(guān)注殘疾人的使用及安全要求。
4.有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺。
5.總服務(wù)臺有中英文標(biāo)志,分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳,24小時有工作人員在崗。期望我的回答能夠幫助到你,題主覺得我回答得好就采納吧。
匿名 2021-08-20 05:21
餐飲廚房裝修要求餐廳廚房設(shè)計規(guī)范包括衛(wèi)生要求餐廳廚房作為直接與食物相接觸的場所,其衛(wèi)生條件必須重視,無論是小型餐廳還是星級飯店對餐廳廚房設(shè)計規(guī)范的要求最基本的就是衛(wèi)生條件。在餐廳廚房設(shè)計規(guī)范中規(guī)定將每一個區(qū)域進(jìn)行劃分,熟食區(qū)、炒菜區(qū)、選料區(qū)等等每個區(qū)域完成每一道工序,并且每一個區(qū)域由特定人員進(jìn)行衛(wèi)生處理,既保證餐廳廚房工作人員的衛(wèi)生條件,也保證購買者的身體健康,更重要的是為餐廳贏得良好的口碑。餐廳廚房設(shè)計規(guī)范餐廳廚房設(shè)計規(guī)范包括促銷功能餐廳廚房設(shè)計規(guī)范在干凈衛(wèi)生的基礎(chǔ)上還能夠起到促銷的功能,特別是在西餐當(dāng)中,假如將西餐廚房設(shè)計成一個與餐區(qū)相連同的場地,讓顧客能夠看到西餐的制作過程,不僅能夠讓顧客享受到西餐制作工藝的精湛,也讓購買者對于餐廳的食品更加放心,從而為餐廳帶來更高的人氣和客戶。
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