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3條回答

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  匿名 最佳答案

  港式茶餐廳設(shè)計(jì)要展現(xiàn)茶餐廳文化，就要從港式茶餐廳歷史說(shuō)起。在香港人們普遍把冰室;認(rèn)為是茶餐廳的前身。冰室是第二次世界大戰(zhàn)后興起于香港的一種小吃店，主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設(shè)有面包工場(chǎng)，制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。

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  匿名 2021-08-19 19:03

  港式茶餐廳與冰室主要不同之處，是后者只賣小食而不賣飯。但隨著時(shí)代轉(zhuǎn)變，不賣飯的冰室難以生存，故大部份冰室于1980年代至1990年代已式微，其余的冰室也參考茶餐廳的運(yùn)作（截至2007年僅存以冰室名義運(yùn)作的只有三十多間左右，它們多數(shù)于1960年代至1970年代初開業(yè)），售賣更多種類的食品。

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  匿名 2021-08-19 20:27

  冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結(jié)合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統(tǒng)中國(guó)小炒及歐美食物，后來(lái)更發(fā)展至晚飯小菜，款式可謂多元化。港式茶餐廳設(shè)計(jì)要延續(xù)茶餐廳的發(fā)展特點(diǎn)，體現(xiàn)文化的多元化，讓人們?cè)诓璨蛷d設(shè)計(jì)里感受到中西合璧的魅力。

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