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5條回答

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  匿名 最佳答案

  餐廳整體廚房設(shè)計(jì)：
  1.首先餐廳廚房的裝修通風(fēng)一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機(jī)但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風(fēng)性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。
  2.還要提一下廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實(shí)用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細(xì)的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時(shí)候也能看得清楚，保證衛(wèi)生，如果是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。
  3.廚房案臺(tái)在材質(zhì)的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質(zhì)就不要像家用廚房那樣細(xì)致，我們要求的主要是實(shí)用性。案臺(tái)材質(zhì)選擇不銹鋼的為最好，堅(jiān)固性有保證，而且衛(wèi)生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計(jì)劃好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對于油煙機(jī)最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。

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  匿名 2021-08-21 09:39

  飯店整體廚房該怎么去設(shè)計(jì)：
  1、廚房設(shè)計(jì)布局：是根據(jù)餐飲企業(yè)經(jīng)營需要，對廚房各功能所需面積進(jìn)行分配、所需區(qū)域進(jìn)行定位，進(jìn)而對各區(qū)域、各崗位所需設(shè)備進(jìn)行配置的統(tǒng)籌計(jì)劃、安排工作。
  2、廚房設(shè)計(jì)布局的意義：①廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房建設(shè)投資。②廚房設(shè)計(jì)布局是保證廚房生產(chǎn)特定風(fēng)味的前提。③廚房設(shè)計(jì)布局直接影響出口速度和質(zhì)量。④廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房員工工作環(huán)境。⑤廚房設(shè)計(jì)布局是提供顧客良好就餐環(huán)境的基礎(chǔ)。

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  匿名 2021-08-21 10:37

  1、臺(tái)面：應(yīng)選用防火、防水材料制作臺(tái)面。 
  2、頂面：最好吊全頂，以便于擦洗。 
  3、地面：最好選用防滑地轉(zhuǎn)，并且接縫要小，以減少污垢的積藏，便于打掃。 
  4、墻面：最好用瓷磚貼到頂，以便于擦洗。
  希望我的回答能幫到您

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  匿名 2021-08-21 11:46

  整體廚房選購
  一、設(shè)計(jì)理念：是追求唯美還是功能先行廚房最主要的功能是為燒菜做飯?zhí)峁┓奖?，?yīng)將廚房家具的實(shí)用性和功能性放在首位，然后再考慮美感，在實(shí)用和美觀之間尋求一個(gè)完美的結(jié)合點(diǎn)。整體廚房選購
  二、和家居環(huán)境是否和諧一致：專業(yè)測量師、設(shè)計(jì)師，應(yīng)具有整體觀念，所設(shè)計(jì)廚房家具的色彩、風(fēng)格和家居整體環(huán)境氛圍和諧一致，相得益彰。整體廚房選購
  三、廚房家具要標(biāo)準(zhǔn)化：標(biāo)準(zhǔn)化的廚房家具能與各種進(jìn)口與國產(chǎn)電器相配套，能夠科學(xué)利用廚房空間，并有良好的視覺和實(shí)用效果。整體廚房選購
  四、款式與結(jié)構(gòu)性能：有品位、有格調(diào)的廚房家具是實(shí)用和美觀的統(tǒng)一體。不僅感官效果好，而且功能性強(qiáng)(便于存取物品、烹飪操作)，最好看樣選貨。整體廚房選購
  五、功能性能否一次到位：整體廚房設(shè)計(jì)中，水路、電路設(shè)計(jì)非常重要，必須一次到位，以避免日后因廚房改造、電器增添導(dǎo)致不敷使用，甚至重新裝修的煩惱。確保真正達(dá)到一次投資、終身受益的目的。整體廚房選購
  六、板材質(zhì)量的區(qū)分：廚房家具選用板材的品牌很多，主要區(qū)分在于板材的各項(xiàng)性能指標(biāo)是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，(著名品牌的產(chǎn)品板材依據(jù)歐共體工業(yè)標(biāo)準(zhǔn))，是否符合環(huán)保要求，特別是甲醛的釋放量(國家標(biāo)準(zhǔn)為30mg/100g,歐共體標(biāo)準(zhǔn)為8mg/100g)，如若超標(biāo)，會(huì)對人體造成危害。整體廚房選購
  七、封邊條質(zhì)量的差別：封邊條有國產(chǎn)和進(jìn)口之分，進(jìn)口封邊條采用優(yōu)質(zhì)原生材料制做，性能優(yōu)良，不開膠，不褪色，具有國產(chǎn)封邊條不可比擬的優(yōu)點(diǎn)，如德國都肯封邊條是專業(yè)化生產(chǎn)的品牌之一。整體廚房選購
  八、封邊效果鑒定：封邊有手工封邊和機(jī)器封邊兩種形式，機(jī)器封邊采用自動(dòng)化溶膠輪壓粘涂合成，必須配以進(jìn)口膠，能做到永不開膠，無膠線，無波紋，視覺和手感均好，手工封邊則不然。整體廚房選購
  九、門鉸鏈的優(yōu)劣：廚柜門開閉頻繁，門鉸鏈質(zhì)量優(yōu)劣至關(guān)重要，門鉸有國產(chǎn)和進(jìn)口之分。進(jìn)口門鉸鏈在功能、質(zhì)量和開關(guān)次數(shù)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于國產(chǎn)門鉸鏈，其開關(guān)次數(shù)按國際標(biāo)準(zhǔn)要求在15萬次以上，(國產(chǎn)鉸鏈約3萬次)，如德國美普拉(Mepla)鉸鏈通過質(zhì)量實(shí)驗(yàn)高達(dá)20萬次以上，屬世界品牌。什么是整體廚房以及整體廚房選購的內(nèi)容就到這里了，抽屜幫分為木幫、鐵幫、金屬成型幫;抽屜滑軌有普通偏軸式和滾珠式方形軌兩種(后者又分為部分拉出與全拉出)。隨著對廚房家具要求的提高，木屜幫將逐漸被淘汰，最終均會(huì)普及方形軌。

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  匿名 2021-08-21 12:32

  臺(tái)州整體廚房比較實(shí)惠的有：
  1、實(shí)惠飯店地址：臺(tái)州市臨海市東方大道341號(hào)
  2、實(shí)惠飯店地址：臺(tái)州市臨海市靖江中路286號(hào)

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