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  匿名 最佳答案

  第一、餐廳家具的定制首先，定做餐廳家具您應(yīng)確定好您需要定做的是那些餐廳家具，您想要的餐廳家具的整體風(fēng)格如何。這里的餐廳家具風(fēng)格您應(yīng)結(jié)合自身房屋的裝修風(fēng)格來決定。其次，在決定好您需要的餐廳家具風(fēng)格和種類之后，您還應(yīng)測量出餐廳大小，餐廳的整體規(guī)劃圖，通過餐廳整體規(guī)劃圖來確定各餐廳家具的大小，以確保餐廳家具大小合理，布局合宜。再次，在做好前期工作之后，接下來就是具體的執(zhí)行操作上了——a、原材料的選擇：在選擇原材料時(shí)您應(yīng)結(jié)合您自己的家裝風(fēng)格選擇適合您的材質(zhì)。在決定好您需要的材質(zhì)之后，您最好對(duì)這種材質(zhì)進(jìn)行一些深入的了解、研究，以便您能更好的把握定做的餐廳家具成品質(zhì)量b、款式、顏色的確定：在初步規(guī)劃好餐廳家具的形態(tài)之后，在具體操作實(shí)施的時(shí)候可能會(huì)遇到一些問題，這個(gè)適合就您和制造者協(xié)商、改進(jìn)了。同時(shí)在顏色上應(yīng)注意整體色調(diào)的統(tǒng)一，避免家具色彩過多，缺乏一體性。
  第二、餐廳家具的擺放首先我們看一下傳統(tǒng)的獨(dú)立式餐廳家具的擺放方法吧。這種餐廳格局是最為理想的用餐環(huán)境了，傳統(tǒng)餐廳多為這種格局，現(xiàn)在也有這種格局的餐廳，但面積相對(duì)而言較小。在這種情況下，餐廳家具擺放最重要的就是方便、便于清潔。在餐廳家具與家具之間應(yīng)留出足夠的活動(dòng)空間，餐廳家具與餐廳的格局應(yīng)緊密聯(lián)系。在餐廳照明上應(yīng)使用柔和的燈光、淡雅的色彩，墻壁上可適當(dāng)掛些裝飾畫，這樣的擺設(shè)可以為你的餐廳營造出一幅溫馨、淡雅的用餐環(huán)境。我們再來看看餐廳與廚房合用的空間格局，這種格局在用餐時(shí)的便利性是前面一種餐廳所不具備的。這種餐廳我們在對(duì)餐廳家具的擺設(shè)上以簡單、便捷為主。應(yīng)留出足夠的空間，確保廚房的活動(dòng)范圍，最好在廚房和餐廳之間能設(shè)一隔斷物，使餐桌與廚房有效的隔離。

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  匿名 2021-08-21 12:57

  餐廳作為人們用餐享受的地方，好的餐廳講究布局合理。要做到這一點(diǎn)，主要還得取決于我們的餐廳家具的定制和擺放問題?，F(xiàn)今許多家庭的餐廳格局都是固定的，這就注定了我們餐廳家具的定制成了一種必然趨勢，餐廳家具在擺放時(shí)應(yīng)結(jié)合我們餐廳整體格局，從大體出發(fā)，做好局部的定制，注重風(fēng)格的一致性。餐廳家具的定制擺放應(yīng)注重合理舒適、便利性與整體家裝風(fēng)格的一致性。那么到底該如何具體操作呢團(tuán)裝西安站小編小馮來告訴你……
  第一、餐廳家具的定制首先，定做餐廳家具您應(yīng)確定好您需要定做的是那些餐廳家具，您想要的餐廳家具的整體風(fēng)格如何。這里的餐廳家具風(fēng)格您應(yīng)結(jié)合自身房屋的裝修風(fēng)格來決定。其次，在決定好您需要的餐廳家具風(fēng)格和種類之后，您還應(yīng)測量出餐廳大小，餐廳的整體規(guī)劃圖，通過餐廳整體規(guī)劃圖來確定各餐廳家具的大小，以確保餐廳家具大小合理，布局合宜。再次，在做好前期工作之后，接下來就是具體的執(zhí)行操作上了——a、原材料的選擇：在選擇原材料時(shí)您應(yīng)結(jié)合您自己的家裝風(fēng)格選擇適合您的材質(zhì)。在決定好您需要的材質(zhì)之后，您最好對(duì)這種材質(zhì)進(jìn)行一些深入的了解、研究，以便您能更好的把握定做的餐廳家具成品質(zhì)量b、款式、顏色的確定：在初步規(guī)劃好餐廳家具的形態(tài)之后，在具體操作實(shí)施的時(shí)候可能會(huì)遇到一些問題，這個(gè)適合就您和制造者協(xié)商、改進(jìn)了。同時(shí)在顏色上應(yīng)注意整體色調(diào)的統(tǒng)一，避免家具色彩過多，缺乏一體性。
  第二、餐廳家具的擺放首先我們看一下傳統(tǒng)的獨(dú)立式餐廳家具的擺放方法吧。這種餐廳格局是最為理想的用餐環(huán)境了，傳統(tǒng)餐廳多為這種格局，現(xiàn)在也有這種格局的餐廳，但面積相對(duì)而言較小。在這種情況下，餐廳家具擺放最重要的就是方便、便于清潔。在餐廳家具與家具之間應(yīng)留出足夠的活動(dòng)空間，餐廳家具與餐廳的格局應(yīng)緊密聯(lián)系。在餐廳照明上應(yīng)使用柔和的燈光、淡雅的色彩，墻壁上可適當(dāng)掛些裝飾畫，這樣的擺設(shè)可以為你的餐廳營造出一幅溫馨、淡雅的用餐環(huán)境。我們再來看看餐廳與廚房合用的空間格局，這種格局在用餐時(shí)的便利性是前面一種餐廳所不具備的。這種餐廳我們在對(duì)餐廳家具的擺設(shè)上以簡單、便捷為主。應(yīng)留出足夠的空間，確保廚房的活動(dòng)范圍，最好在廚房和餐廳之間能設(shè)一隔斷物，使餐桌與廚房有效的隔離。最后一種是客廳與餐廳共用的緊挨臥室的布局，在這種情況下，餐廳家具如何擺放呢這種情況下我們餐廳家具的擺放就應(yīng)注意對(duì)空間的分割性了，同時(shí)也應(yīng)注意餐廳的擺放應(yīng)于臥室的裝修風(fēng)格一致。
  第三、餐廳布置的風(fēng)水餐廳風(fēng)水：廚房與餐廳的布置要簡潔，千萬不能雜亂或擺設(shè)太多物品。居住者不僅要注意餐廳的格局及擺設(shè)布置，而且更應(yīng)注意廚房需保持空氣的流通及清潔衛(wèi)生。餐廳和廚房的位置最好相鄰，避免距離過遠(yuǎn);喜吃中餐者餐廳不宜設(shè)在廚房中，因油煙及熱氣較大，人坐其中無法愉快用餐;廚房地面應(yīng)比宅內(nèi)各房間低。餐廳方位：餐廳自身方向最好設(shè)在南方，在充足的日照之下，家道將會(huì)日益興旺;若餐廳內(nèi)設(shè)置冰箱，則方位以北為最佳，不宜向南。餐廳：餐廳布置以精雅為要;餐桌不可正對(duì)大門，若真的無法避免，可用屏風(fēng)遮擋;餐廳天花板不宜有梁柱，若有，則可在梁柱下懸掛葫蘆等飾物.避免直接壓到餐桌。擺設(shè)：餐桌椅不可有直角，以免傷人;餐桌椅的高度要適中，過高或過矮都會(huì)影響用餐時(shí)的情。

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  匿名 2021-08-21 13:31

  廚房人員數(shù)量配備要素時(shí)，應(yīng)綜合考慮一下因素：
  1、廚房生產(chǎn)規(guī)模的大小，相應(yīng)餐廳、經(jīng)營服務(wù)餐位的多少、范圍的大小。
  2、廚房的布局和設(shè)備情況，布局緊湊、流暢，設(shè)備先進(jìn)、功能全面，還是與之相差甚遠(yuǎn)。
  3、菜單經(jīng)營品種的多少，制作難易程度以及出品標(biāo)準(zhǔn)要求的高低。
  4、員工技術(shù)水準(zhǔn)狀況。
  5、餐廳營業(yè)時(shí)間的長短。確定廚房人員數(shù)量，較多采用的是按比例確定的方法。還可以根據(jù)廚房規(guī)模，設(shè)置廚房各工種崗位，將廚房所有工作任務(wù)分各崗位進(jìn)行描述，進(jìn)而確定各工種崗位完成其相應(yīng)任務(wù)所需要的人手，匯總廚房用工數(shù)量。比如像粵菜廚房內(nèi)部員工配備比例一般為：1個(gè)爐頭配備,7個(gè)生產(chǎn)人員。如2個(gè)爐頭，配2個(gè)爐灶廚師，2個(gè)打荷，1個(gè)上雜，2個(gè)砧板，1個(gè)水臺(tái)、大案（面點(diǎn)），1個(gè)洗碗，1個(gè)摘菜、煮飯，2個(gè)走樓梯（跑菜），2個(gè)插班。如果爐頭數(shù)在6個(gè)以上，可設(shè)專職大案。其他菜系的廚房，爐灶與其他崗位人員（含加工、切配、打荷等）的比例是1：4，點(diǎn)心與冷菜工種人員的比例為1：1。

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