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問一問大家中央廚房怎么做？誰能夠指點一下？

匿名 | 被瀏覽 339次 2021-08-21

我來幫他解答

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3條回答

  • 匿名 最佳答案

    做中央廚房一般的成本是非常大的，如果你沒有足夠的人力和物力財力，是做不起來的。不過現(xiàn)在的半成品菜市場已經(jīng)相對成熟，像聰廚這樣的行業(yè)巨頭，使用聰廚的半成品菜的話，可以解決配送和冷凍冷藏的問題，就不需要做中央廚房了

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  • 匿名 2021-08-21 12:28

    一、 選址
    二、 設(shè)計前期準(zhǔn)備工作
    三、 場所設(shè)置、布局、分隔、面積要求 
    四、 食品處理區(qū)地面、排水、墻壁、門窗和天花板要求 
    五、 洗手消毒設(shè)施要求 
    六、 工用具、設(shè)施設(shè)備清洗消毒保潔設(shè)施要求
    七、 食品原料、清潔工具清洗水池要求
    八、 通風(fēng)排煙、采光照明設(shè)施要求 
    九、 廢棄物暫存設(shè)施要求 
    十、 庫房和食品貯存場所要求 
    十
    一、 專間要求 
    十
    二、 更衣室要求 
    十
    三、 廁所設(shè)置要求 
    十
    四、 運輸設(shè)備要求 
    十
    五、 食品檢驗和留樣設(shè)施設(shè)備及人員要求

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  • 匿名 2021-08-21 13:36

    廚房小隔斷怎么做效果好：
    1、塑鋼的。透明，好擦。
    2、工藝玻璃，時尚，施工簡單，氣氛好。
    3、不銹鋼加木板材料。比如鋁塑板。

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