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4條回答

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  匿名 最佳答案

  中餐廳廚房面積確定方法;
  1.一般10人的是12個(gè)面積以上，大包間也有，這些都是裝潢設(shè)計(jì)提前要考慮的，而后廚，一般面積在50以上，要是加儲藏間會(huì)更大。
  2.廚房的面積比例最起碼要占總面積的30%到40%。廚房面積在快餐店的地區(qū)應(yīng)該有一個(gè)合適的比例，因?yàn)樗鼘⒅苯佑绊懣觳偷甑墓ぷ餍剩娣e小;

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  匿名 2021-08-21 11:38

  爐魚餐廳設(shè)計(jì)好在運(yùn)用霓虹燈、涂鴉和彩色磚等年輕人喜愛的元素，打造出時(shí)尚的爐魚餐廳。除了餐廳的設(shè)計(jì)裝修，餐廳內(nèi)廚房（廚房裝修效果圖）和桌椅的設(shè)計(jì)和擺放也藏著商家的小心機(jī)。廚房的出菜口都設(shè)置在餐廳的中間。這樣所有的服務(wù)員都能在大致相同的時(shí)間內(nèi)將菜品呈給食客，提高工作效率。

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  匿名 2021-08-21 13:14

  確定餐廳廚房面積大小：
  1、廚房的面積在整個(gè)餐飲面積中應(yīng)有一個(gè)合適的比例。廚房面積對菜點(diǎn)生產(chǎn)是至關(guān)重要的，它影響到工作效率和工作質(zhì)量。
  2、面積過小，會(huì)使廚房擁擠和悶熱不僅影響工作速度而且還會(huì)影響廚師的工作情緒：面積過大廚師工作時(shí)行走的路程就會(huì)增加既浪費(fèi)時(shí)間又耗費(fèi)精力同時(shí)還會(huì)增加清掃照明、維護(hù)等費(fèi)用。
  3、因此．科學(xué)合理的確定廚房面積對于提高廚師的工作熱情、工作效率、工作質(zhì)量減少浪費(fèi)以及改善烹飪工作者的工作環(huán)境都具有不可忽視的重要意義。

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  匿名 2021-08-21 13:42

  賓館裝修設(shè)計(jì)在客房方面，客廳起著主導(dǎo)地位，在客廳里面，家居的樣式尺度都需要和客房的大小進(jìn)行相互協(xié)調(diào)，客房需要有著能做到有利于人們舒適、安全、清潔等環(huán)境，這樣人們在里面才能有著很好的心情，客戶是最重要的嘛，還需要注意到客房走廊應(yīng)當(dāng)很便捷地通向樓梯、電梯，并按規(guī)定指明安全疏散方向和疏散口，達(dá)到很好的安全效果。賓館裝修設(shè)計(jì)在餐廳方面呢需要設(shè)置多種餐廳，目的是為了滿足各地來的不同旅客的口味需求，以中餐，小餐為主，同時(shí)還應(yīng)該特別注意到就餐的環(huán)境。餐廳距客房不宜過遠(yuǎn)，旅客從客房去餐廳最好不穿行門廳。廚房位置應(yīng)同餐廳緊密相連，但本身要隱蔽些，廚房設(shè)計(jì)要注意衛(wèi)生，備餐室應(yīng)與餐廳隔開，防止氣味、噪聲滲入餐廳，并要考慮供應(yīng)在客房進(jìn)餐旅客的需要，供應(yīng)路線不應(yīng)與客人接觸。在設(shè)施上面呢，需要用到很先進(jìn)的技術(shù)，創(chuàng)造出十分理想的室內(nèi)外環(huán)境，如空氣調(diào)節(jié)設(shè)備、嚴(yán)密的圍蔽構(gòu)造、防止或減輕噪聲干擾的設(shè)備（包括吸聲、隔聲、消聲裝置）以保持室內(nèi)安靜，空氣清新，溫度適宜；用機(jī)群程序控制系統(tǒng)電梯快速接送旅客;以多功能高效率的電話和電傳打字機(jī)保持與國內(nèi)外各地密切聯(lián)系；在總服務(wù)臺配備小型保險(xiǎn)柜為旅客保存貴重物件;用電子技術(shù)管理客房(包括預(yù)訂、接待、結(jié)帳等業(yè)務(wù))，以提高工作效率和客房利用率；以遙測監(jiān)察器防盜，保證旅客安全；設(shè)置火災(zāi)感應(yīng)器,在失火時(shí)能及時(shí)報(bào)警,自動(dòng)滅火。只有將賓館裝修設(shè)計(jì)好了，才能很好的吸引住客戶，讓生意更加的興隆。

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