4條回答
匿名 2021-08-21 12:31
第一、酒店廚房的用材規(guī)范這張酒店廚房設(shè)計圖中,兩排爐頭非常大氣實用的擺放方便各個廚師發(fā)揮其烹飪技術(shù)。在廚房的地面選材上要主要到防滑的特性,紅鋼磚是一個不錯的選擇。在廚房門的設(shè)計上要注意需采用雙門雙道以便于正常通行。
第二、酒店廚房占地面積的設(shè)計規(guī)范由于酒店的特殊性,酒店廚房設(shè)計與家庭廚房設(shè)計有很大區(qū)別。其中最重要一個應(yīng)該就是廚房面積了。廚房設(shè)計規(guī)劃面積時應(yīng)注意應(yīng)該占整個餐飲面積的10%——20%左右為宜。酒店廚房一般除了廚師以外還會有上菜人員的走動,所以一般在廚房面積確定的方面會考慮到廚房工作人員工作的靈活性。
第三、酒店廚房布局的設(shè)計規(guī)范從布局上看酒店廚房設(shè)計應(yīng)該多注意酒店廚房各個設(shè)備的擺放。其設(shè)備的擺放要以簡潔,方面烹飪師為主。在酒店廚房設(shè)計時要結(jié)合煤氣設(shè)備要求、環(huán)保性、消防性能以及衛(wèi)生等各方面來考慮廚房各個設(shè)備的分區(qū),主要嚴(yán)格將熟食與生食的嚴(yán)格分區(qū)儲放。烹飪的爐頭與佐料和配菜的長臺要相離不遠(yuǎn)的位置方便廚師在烹飪時靈活的使用佐料和配菜,而洗菜切菜的長臺設(shè)計與爐頭相隔離以避免過多的油煙觸及。廚房設(shè)備以實用性為主要還要注意不需購置過多平時不使用的設(shè)備。
第四、酒店廚房占地面積的設(shè)計規(guī)范由于酒店的特殊性,酒店廚房設(shè)計與家庭廚房設(shè)計有很大區(qū)別。其中最重要一個應(yīng)該就是廚房面積了。廚房設(shè)計規(guī)劃面積時應(yīng)注意應(yīng)該占整個餐飲面積的10%——20%左右為宜。酒店廚房一般除了廚師以外還會有上菜人員的走動,所以一般在廚房面積確定的方面會考慮到廚房工作人員工作的靈活性。總結(jié):說到酒店廚房最重要的是要以酒店廚房的既定菜式為中心的設(shè)計。在酒店廚房設(shè)計圖中我們要先了解到酒店的菜式以什么為主。比如酒店是一家粵菜酒店,那么,在廣灶的的選擇上要結(jié)合粵菜的特點(diǎn)來選擇。
匿名 2021-08-21 14:06
國內(nèi)的精裝房市場,本來就是萬科搞起來的,后來一個安信地板事件搞的萬科好像名譽(yù)受損
1.基本上是可以的,但是細(xì)節(jié)需要注意,由于精裝房都是成批裝修難免會有些地方做的不是很好,樣板房好是肯定的,如果購買精裝房需要注意,查看吊頂內(nèi)部線管,往往隱蔽工程會出現(xiàn)有線無管的情況,需要注意。
2.看看裝修采用的什么建材用具,好不好值不值。精裝修房子里面什么都有,基本生活所需的設(shè)備已經(jīng)安裝好了,這個時候千萬不要被興奮沖昏了頭,應(yīng)該仔細(xì)檢查下一些設(shè)備,如熱水器、淋雨、廚房用具、馬桶等等你可以想到的東西,如果說萬科的質(zhì)量不過關(guān),那其他地產(chǎn)根本不用看了
相關(guān)問題