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飯店廚房要怎么設計？設計的時候要注意什么問題？有沒有人知道？

匿名 | 被瀏覽 203次 2021-08-21

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4條回答

  • 匿名 最佳答案

    飯店，在空間面積上肯定不會太大，因此要注重不同功能區(qū)域的劃分以及人流通道的設計。設計師在進行設計的時候，要實地的進行考察，根據(jù)現(xiàn)場的面積和形狀位置，做好合理的規(guī)劃，讓飯店有更好的運營形式。飯店空間中座位和餐桌的布局，主要說的還是空間區(qū)域的劃分問題。餐桌怎么擺放、座位如何布置，都是需要認真考慮的問題。因為飯店所要針對的目標人群的不同，所以在布置上應該根據(jù)實際的顧客群體，來合理的進行設置。飯店空間的燈光和色彩是一個關(guān)鍵性的問題，因為燈光和色彩在很大程度上影響著人們的就餐心情。比如小型飯店一般以溫馨為主，因此在燈光方面不能選擇白熾燈，而是應該選擇一些燈光柔和且不能過暗的進行裝修。希望我的回答可以幫助到您

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  • 匿名 2021-08-21 10:40

    餐廳整體廚房設計：
    1.首先餐廳廚房的裝修通風一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。
    2.還要提一下廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時候也能看得清楚，保證衛(wèi)生，如果是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。
    3.廚房案臺在材質(zhì)的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質(zhì)就不要像家用廚房那樣細致，我們要求的主要是實用性。案臺材質(zhì)選擇不銹鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛(wèi)生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計劃好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對于油煙機最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。

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  • 匿名 2021-08-21 12:16

    在空間面積上肯定不會太大，因此要注重不同功能區(qū)域的劃分以及人流通道的設計。設計師在進行設計的時候，要實地的進行考察，根據(jù)現(xiàn)場的面積和形狀位置，做好合理的規(guī)劃，讓飯店有更好的運營形式。飯店空間中座位和餐桌的布局，主要說的還是空間區(qū)域的劃分問題。餐桌怎么擺放、座位如何布置，都是需要認真考慮的問題。因為飯店所要針對的目標人群的不同，所以在布置上應該根據(jù)實際的顧客群體，來合理的進行設置。

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  • 匿名 2021-08-21 12:52

    你好，臥室與廚房相鄰其實也沒有什么問題，相鄰不代表一定有問題，布局得當?shù)脑捯矝]有什么的。只是，如果兩者真的相鄰，有一點必須要注意的，就是臥床與爐灶不可以相鄰而只隔一堵墻。同樣的，臥床與水龍頭也不可以相鄰而只隔一堵墻。另外臥室與廚房相連就要注意油煙的問題了，油煙問題比較嚴重一些，設計定好的話就要選擇質(zhì)量叫好的油煙機，希望可以幫到您。

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