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3條回答

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  匿名 最佳答案

  飯店整體廚房該怎么去設(shè)計：
  1、廚房設(shè)計布局：是依照餐飲企業(yè)經(jīng)營需要，對廚房各功能所需面積進行分配、所需區(qū)域進行定位，進而對各區(qū)域、各崗位所需設(shè)備進行配置的統(tǒng)籌計劃、安排工作。
  2、廚房設(shè)計布局的意義：①廚房設(shè)計布局決定廚房建設(shè)投資。②廚房設(shè)計布局是保證廚房生產(chǎn)特定風(fēng)味的前提。③廚房設(shè)計布局直接影響出口速度和質(zhì)量。④廚房設(shè)計布局決定廚房員工工作環(huán)境。⑤廚房設(shè)計布局是提供顧客良好就餐環(huán)境的基礎(chǔ)。

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  匿名 2021-08-21 07:55

  1.建筑規(guī)劃---建筑設(shè)計（含外立面裝飾，灰空間設(shè)計）屋頂及排水...
  2.室內(nèi)設(shè)計---功能布局裝修設(shè)計燈光設(shè)計廚房設(shè)計衛(wèi)生潔具
  3.園林景觀---名貴樹木鮮花果實小橋流水亭臺樓閣廣場噴泉

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  匿名 2021-08-21 09:25

  要在現(xiàn)場才能了解實際怎么實施，像廚房衛(wèi)生間都需要了解到排水排污管位置才能做到最優(yōu)化的布局。同一個時間段里也要了解一樓情況，兩邊自建房高度等。

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