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3條回答

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  匿名 最佳答案

  你好，飯店生意不好轉(zhuǎn)運(yùn)方法如下；
  1,首先，一定要把招牌打出去，做廣告也好，做宣傳活動(dòng)也行都是可行的方式。我選擇的方式有2個(gè)，一是宣傳車(chē)?yán)@著城區(qū)跑，而是做演出活動(dòng)，比較聚人氣。
  2,其次，就是優(yōu)惠活動(dòng)要搞下去。優(yōu)惠券是一種方式；消費(fèi)換購(gòu)政策
  3,再次，就是穩(wěn)定客源，現(xiàn)在的微信很是發(fā)達(dá)，微信可以進(jìn)行信息推送，絕對(duì)是個(gè)不錯(cuò)的好方法呢，有什么優(yōu)惠活動(dòng)可以推送，有什么營(yíng)養(yǎng)信息也是可以推送的。是穩(wěn)定客源的好方法哦

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  匿名 2021-08-20 15:52

  主要從服務(wù)和競(jìng)爭(zhēng)的角度去尋找問(wèn)題的原因吧.
  首先，應(yīng)該明確飯店的定位,也就是你想服務(wù)的顧客的類(lèi)型,服務(wù)的檔次---不同檔次的飯店顧客所希望得到的服務(wù)是不一樣的,有針對(duì)性地開(kāi)展活動(dòng)、提供服務(wù).
  其次，應(yīng)該確認(rèn)飯店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是誰(shuí)（主要是和你提供同一檔次服務(wù)的飯店），他們的情況怎么樣？通過(guò)比較可以發(fā)現(xiàn)你的飯店在各方面的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，要保持好優(yōu)勢(shì)，防止被你的競(jìng)爭(zhēng)者所抄襲；同時(shí)要彌補(bǔ)自己的不足。
  最后，也是最關(guān)鍵的一點(diǎn)，對(duì)于顧客，不要只顧眼前利益，要注意老顧客的維持，因?yàn)橐话阏f(shuō)來(lái)飯店只是在做老顧客的生意，不要隨便得罪顧客。
  希望我的回答能幫助你

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  匿名 2021-08-20 17:09

  餐廳生意不好，首先，你要調(diào)查一下不好的原因。
  一、你選的地角好不好，有沒(méi)有充足的客源。
  二、你的飯店的消費(fèi)群體是什么，主要是那個(gè)階層的客人多，你要給自已的飯店定好位。
  三、飯菜的品質(zhì)很重要，一定要有自已的招牌菜、特色菜，這樣能夠招睞更多的回頭客。
  四、開(kāi)飯店特別講究的是衛(wèi)生，因此，要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，首先要注意店內(nèi)的衛(wèi)生管理，讓食客感覺(jué)到到你的飯店吃的飯菜比較安全、安心。
  五、價(jià)格也是消費(fèi)者比較關(guān)注的，因此，在保證成本以及一定的贏利水平的基礎(chǔ)之上，一定不要將價(jià)格定的過(guò)高，要通過(guò)薄利多銷(xiāo)的方式，讓利給消費(fèi)者，同時(shí)也能保證自已的利益。
  六、服務(wù)質(zhì)量，由于餐飲業(yè)本身就是第三產(chǎn)業(yè)中的服務(wù)業(yè)的一種，服務(wù)質(zhì)量特別關(guān)鍵，過(guò)去做生意的經(jīng)常在門(mén)口貼的一付對(duì)聯(lián)是：笑迎四方客，戶(hù)納八方財(cái)，其中上聯(lián)的“笑”指的就是做生意的一種服務(wù)態(tài)度，當(dāng)然光笑臉迎客還不行，要將服務(wù)做到細(xì)處、實(shí)處，真正讓消費(fèi)者感覺(jué)到飯店是切心為消費(fèi)者服務(wù)的。
  七、食品安全，注意各種原料、輔料的安全性，可以欺人，但不能欺心，這是個(gè)良心活，可能，消費(fèi)者大多看不到你的原料采購(gòu)、加工環(huán)節(jié)，你用的什么料以及如何加工的，如果僅想以次充好，削減流程，降低成本，可能你的飯店就不能做到永續(xù)經(jīng)營(yíng)，變成俗話(huà)所說(shuō)的“一錘子買(mǎi)賣(mài)“了。
  八、必要的時(shí)間可以搞一下宣傳以及促銷(xiāo)，縫節(jié)假日或者店慶時(shí)，通過(guò)做宣傳或者促銷(xiāo)，吸引更多的客人。
  九、經(jīng)常開(kāi)發(fā)新的菜品，讓回頭客可以品嘗更多的品味，避免菜品單調(diào)]、單一的情況。根據(jù)以上的幾點(diǎn)去改進(jìn)，相信應(yīng)該有好轉(zhuǎn)的，希望可以幫助你。

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