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匿名 最佳答案
韓式咖啡館一向給人以優(yōu)雅浪漫的感覺，這種感覺不僅僅來自于咖啡的幽香和典雅的環(huán)境，同樣也有光線的一份功勞，光線運(yùn)用得當(dāng)，將咖啡廳應(yīng)有的氛圍凸顯出來了，設(shè)計(jì)要注意以下幾點(diǎn)：
1.要對咖啡廳的燈光進(jìn)行設(shè)計(jì)，首先我們必須先知道光線的照射方式，咖啡廳的光線根據(jù)照射方式的不同，基本可以分為整體光線和區(qū)域光線兩種?？Х葟d大堂內(nèi)所有區(qū)域的光線統(tǒng)稱為整體光線，而所謂的區(qū)域光線也相對好理解一下，比如吧臺、餐臺等針對單獨(dú)區(qū)域的光線都屬區(qū)域光線的范圍，而燭光和色光等光源則是最常用的區(qū)域光線。
2.光源的分類有很多，照射的方式亦是如此，但最能對顧客的就餐時(shí)間起到影響的則是光線的強(qiáng)度，心理學(xué)家經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)后得出了一個(gè)結(jié)論，明亮的光線與暗淡的光線相比，能夠加快顧客的就餐的速度，暗淡的光線則正好相反，這就給了我們在如何處理光線時(shí)候的一個(gè)很好的提示。
3.除了光線之外，色調(diào)對于人的心境的影響也是不言而喻的，作為用來營造氣氛的常用且非常重要的要素之一，人在不同的色調(diào)的影響下會(huì)產(chǎn)生各種各樣的心理和行為上的變化。色彩和強(qiáng)度組成了色調(diào)，紅色會(huì)讓感到亢奮，藍(lán)色則讓人感到放松，黃色會(huì)讓人興奮，白色則是安寧，綠色會(huì)讓人感到和平，在運(yùn)用的時(shí)候要特別注意。
4.其實(shí)對于顏色的應(yīng)用也并不是一件十分復(fù)雜的事情，咖啡廳大堂的色調(diào)主要由墻面、地面、家具、裝飾、燈光、吊頂?shù)葮?gòu)成，作為咖啡廳，大多都應(yīng)以清新典雅為主色調(diào)，而當(dāng)咖啡廳的主色調(diào)確定下來之后，其他用于搭配的顏色的選擇就容易的多，但同時(shí)也要避免方式主客顛倒的現(xiàn)象發(fā)生。
匿名 2021-08-20 11:09
首先是籌備開店資金，這部分豐儉由己，一般來講開一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬元人民幣左右。其次，根據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點(diǎn)選定客戶群，大多數(shù)情況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身，而是例如瓷器、地毯、工藝品;特色餐品;特色活動(dòng)等具有吸引力、競爭力的產(chǎn)品。第三，根據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營地點(diǎn)。重點(diǎn)要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。第四，到工商局申請咖啡廳名稱預(yù)先核準(zhǔn)。第五，按照防疫站的要求設(shè)計(jì)、裝修咖啡廳(改水、改電、增容)。第六，在拿到衛(wèi)生許可證后到工商局領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照;申請稅務(wù)登記。第七，預(yù)留半年的房租及不可預(yù)見費(fèi)用、推廣費(fèi)用，此部分費(fèi)用約占總投資的30%。以上是開辦一家咖啡廳的基本程序。不過地區(qū)不同，咖啡廳類型不同，審批也會(huì)有所不同。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，選址應(yīng)盡量避開居民樓底商，盡量不選擇面積小于80平米的營業(yè)場所，應(yīng)選擇上下水、供電、通風(fēng)、排煙盡可能充足的場所。因?yàn)檫@些因素都會(huì)為日后申辦執(zhí)照、擴(kuò)大經(jīng)營帶來很大影響。這是一份投資人給我的一份開店資料讓我評論評論順便也給大家參考、一般人都這么認(rèn)為、如果你也這么認(rèn)為，我勸閣下還是別開店了浪費(fèi)資金浪費(fèi)時(shí)間。開一家星巴克、肯德基、麥當(dāng)勞、迪歐、臺塑牛排等知名品牌會(huì)有很多種程序，這些程序看似沒必要、第一;良好的服務(wù)理念接受品牌意識和品牌知識產(chǎn)權(quán)維護(hù)第二;先有職業(yè)選址專家選址、出具專業(yè)分析數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)結(jié)果可以預(yù)算出一天平均流水、達(dá)不到預(yù)測結(jié)果就會(huì)放棄。不會(huì)盲目投資、也不會(huì)拿商家資金去做實(shí)驗(yàn)。這就是科學(xué)數(shù)據(jù)分析魅力、第三廣告的宣傳鋪墊、前期的營銷廣告策略、整體門頭設(shè)計(jì)色調(diào)感覺等，先講到這里給大家分享一些經(jīng)營中產(chǎn)生的一些問題
1.如何提高咖啡廳營業(yè)額客流量與客人人均消費(fèi)額直接決定了營業(yè)額的高低，所以要提高營業(yè)額需要從提高咖啡廳客流量和提高客人人均消費(fèi)額兩方面著手，加強(qiáng)培訓(xùn)服務(wù)人員推銷技能和建立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。
2.咖啡廳營銷活動(dòng)一直在進(jìn)行，卻發(fā)現(xiàn)效果不大，究竟該怎樣進(jìn)行咖啡廳的營銷策劃咖啡廳營銷策劃的目的無非是為了提高咖啡廳人氣、知名度，推廣咖啡廳產(chǎn)品、服務(wù)……首先需看活動(dòng)是否適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌鰧οM(fèi)者的吸引力是否夠有沒有超值等。在活動(dòng)的同時(shí)咖啡廳是否有提供令顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù),如若不能則事倍功半不說，且達(dá)不到預(yù)期的效果!
3.與同行競爭激烈，如何在競爭中取勝擁有長期穩(wěn)定特色且適合的經(jīng)營管理模式，勇于創(chuàng)新，在進(jìn)步中求發(fā)展，使競爭成為良性競爭，取長補(bǔ)短，在借鑒中創(chuàng)新。
4.咖啡廳位置不是很理想，是否在經(jīng)營中彌補(bǔ)，如何彌補(bǔ)是的。需要在經(jīng)營主題定位、產(chǎn)品特色和服務(wù)質(zhì)量上下足工夫，再配合適當(dāng)?shù)臓I銷策劃。
5.咖啡廳留不住老的客人，缺乏回頭客，如何改善回頭客幾乎是咖啡廳能夠長期穩(wěn)定經(jīng)營的重要支持者。要留住回頭客除了在物質(zhì)上的享受，產(chǎn)品的不斷更新，更重要的是客人在咖啡廳消費(fèi)時(shí)附加值，主要表現(xiàn)在對客人消費(fèi)習(xí)慣的了解和尊重，對客人的關(guān)心，以及站在客人立場為客人著想等方面。
6.如何塑造屬于咖啡廳自己的企業(yè)文化企業(yè)文化最直觀的表現(xiàn)就是企業(yè)的精神文化和凝聚力，企業(yè)文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日積月累和長久的沉淀。
7.咖啡廳生意不錯(cuò)卻總是沒有盈利或盈利不多，問題出在哪兒，如何改善利潤=營業(yè)額-支出如果營業(yè)額穩(wěn)定那就需要在支出方面找原因了。杜絕不合理支出和不必要的浪費(fèi)，控制運(yùn)營成本才是正確的解決之道。
8.如何降低咖啡廳運(yùn)營成本首先要了解咖啡廳運(yùn)營成本包含：原材料成本、人事成本、水電成本、工商稅務(wù)成本等，按照正常的標(biāo)準(zhǔn)對照咖啡廳現(xiàn)需成本開支進(jìn)行有效控制。
9.咖啡廳管理出現(xiàn)很大問題，制度總是無法執(zhí)行到位，感覺困難重重，如何改善制度是否完善是需要首先考慮的問題，有沒有相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施。制度的執(zhí)行者是否按照要求去執(zhí)行，執(zhí)行力度是否到位而所有人員是否已經(jīng)明確執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)……
10.咖啡廳工作人員流動(dòng)過于頻繁，對咖啡廳經(jīng)營不利，但不知道如何能改善行業(yè)需要決定了其非一般企業(yè)的流動(dòng)性，創(chuàng)建公平公正的工作平臺，完善咖啡廳內(nèi)部管理制度，塑造企業(yè)文化，留住員工的心。同時(shí)也需要挖掘和培養(yǎng)人才，儲備人力資源
匿名 2021-08-20 11:46
首先是籌備開店資金，這部分豐儉由己，一般來講開一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬元人民幣左右。其次，根據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點(diǎn)選定客戶群，大多數(shù)情況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身，而是例如瓷器、地毯、工藝品;特色餐品;特色活動(dòng)等具有吸引力、競爭力的產(chǎn)品。第三，根據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營地點(diǎn)。重點(diǎn)要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。第四，到工商局申請咖啡廳名稱預(yù)先核準(zhǔn)。第五，按照防疫站的要求設(shè)計(jì)、裝修咖啡廳(改水、改電、增容)。第六，在拿到衛(wèi)生許可證后到工商局領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照;申請稅務(wù)登記。第七，預(yù)留半年的房租及不可預(yù)見費(fèi)用、推廣費(fèi)用，此部分費(fèi)用約占總投資的30%。以上是開辦一家咖啡廳的基本程序。不過地區(qū)不同，咖啡廳類型不同，審批也會(huì)有所不同。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，選址應(yīng)盡量避開居民樓底商，盡量不選擇面積小于80平米的營業(yè)場所，應(yīng)選擇上下水、供電、通風(fēng)、排煙盡可能充足的場所。因?yàn)檫@些因素都會(huì)為日后申辦執(zhí)照、擴(kuò)大經(jīng)營帶來很大影響。 這是一份投資人給我的一份開店資料讓我評論評論
順便也給大家參考、一般人都這么認(rèn)為、如果你也這么認(rèn)為，我勸閣下還是別開
店了浪費(fèi)資金浪費(fèi)時(shí)間。開一家星巴克
、肯德基、麥當(dāng)勞、迪歐、臺塑牛排等知名品牌會(huì)有很多種程序，這些程序看似沒必要、第一;良好的服務(wù)理念
接受品牌意識
和品牌知識產(chǎn)權(quán)維護(hù)
第二;先有職業(yè)選址專家選址、出具專業(yè)分析數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)結(jié)果可以預(yù)算出一天平均流水、達(dá)不到預(yù)測結(jié)果就會(huì)放棄。不會(huì)盲目投資、也不會(huì)拿商家資金去做實(shí)驗(yàn)。這就是科學(xué)數(shù)據(jù)分析魅力、第三廣告的宣傳鋪墊
、前期的營銷廣
告策略
、整體門頭設(shè)計(jì)色調(diào)感覺
等，先講到這里給大家分享一些經(jīng)營中產(chǎn)生的一些問題
1.
如何提高咖啡廳營業(yè)額客流量與客人人均消費(fèi)額直接決定了營業(yè)額的高低，所以要提高營業(yè)額需要從提高咖啡廳客流量和提高客人人均消費(fèi)額兩方面著手，加強(qiáng)培訓(xùn)服務(wù)人員推銷技能和建立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。
2.
咖啡廳營銷活動(dòng)一直在進(jìn)行，卻發(fā)現(xiàn)效果不大，究竟該怎樣進(jìn)行咖啡廳的營銷策劃 咖啡廳營銷策劃的目的無非是為了提高咖啡廳人氣、知名度，推廣咖啡廳產(chǎn)品、服務(wù)……首先需看活動(dòng)是否適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌鰧οM(fèi)者的吸引力是否夠有沒有超值等。在活動(dòng)的同時(shí)咖啡廳是否有提供令顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù),如若不能則事倍功半不說，且達(dá)不到預(yù)期的效果!
3.
與同行競爭激烈，如何在競爭中取勝擁有長期穩(wěn)定特色且適合的經(jīng)營管理模式，勇于創(chuàng)新，在進(jìn)步中求發(fā)展，使競爭成為良性競爭，取長補(bǔ)短，在借鑒中創(chuàng)新。
4.
咖啡廳位置不是很理想，是否在經(jīng)營中彌補(bǔ)，如何彌補(bǔ)是的。需要在經(jīng)營主題定位、產(chǎn)品特色和服務(wù)質(zhì)量上下足工夫，再配合適當(dāng)?shù)臓I銷策劃。
5.
咖啡廳留不住老的客人，缺乏回頭客，如何改善回頭客幾乎是咖啡廳能夠長期穩(wěn)定經(jīng)營的重要支持者。要留住回頭客除了在物質(zhì)上的享受，產(chǎn)品的不斷更新，更重要的是客人在咖啡廳消費(fèi)時(shí)附加值，主要表現(xiàn)在對客人消費(fèi)習(xí)慣的了解和尊重，對客人的關(guān)心，以及站在客人立場為客人著想等方面。
6.
如何塑造屬于咖啡廳自己的企業(yè)文化企業(yè)文化最直觀的表現(xiàn)就是企業(yè)的精神文化和凝聚力，企業(yè)文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日積月累和長久的沉淀。
7.
咖啡廳生意不錯(cuò)卻總是沒有盈利或盈利不多，問題出在哪兒，如何改善利潤=營業(yè)額-支出如果營業(yè)額穩(wěn)定那就需要在支出方面找原因了。杜絕不合理支出和不必要的浪費(fèi)，控制運(yùn)營成本才是正確的解決之道。
8.
如何降低咖啡廳運(yùn)營成本首先要了解咖啡廳運(yùn)營成本包含：原材料成本、人事成本、水電成本、工商稅務(wù)成本等，按照正常的標(biāo)準(zhǔn)對照咖啡廳現(xiàn)需成本開支進(jìn)行有效控制。
9.
咖啡廳管理出現(xiàn)很大問題，制度總是無法執(zhí)行到位，感覺困難重重，如何改善制度是否完善是需要首先考慮的問題，有沒有相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施。制度的執(zhí)行者是否按照要求去執(zhí)行，執(zhí)行力度是否到位而所有人員是否已經(jīng)明確執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)……
10.
咖啡廳工作人員流動(dòng)過于頻繁，對咖啡廳經(jīng)營不利，但不知道如何能改善行業(yè)需要決定了其非一般企業(yè)的流動(dòng)性，創(chuàng)建公平公正的工作平臺，完善咖啡廳內(nèi)部管理制度，塑造企業(yè)文化，留住員工的心。同時(shí)也需要挖掘和培養(yǎng)人才，儲備人力資源
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