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回轉(zhuǎn)小火鍋設備(又稱旋轉(zhuǎn)火鍋、回轉(zhuǎn)火鍋、回轉(zhuǎn)小火鍋),是在中國傳統(tǒng)火鍋基礎上借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司發(fā)明的一種新型餐飲方式。將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上,運輸帶圍繞餐廳的座位而行,顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的食材。節(jié)省空間、簡單易操作、綠色飲食回歸自然且環(huán)保、衛(wèi)生。
所謂小火鍋,就是以吧臺取代桌椅,以小鍋取代大鍋,一人一鍋,各取所好,方便衛(wèi)生。
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