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  匿名 最佳答案

  餐廳包間作為餐廳設(shè)計(jì)中首先應(yīng)考量的一點(diǎn)，通常情況下除了應(yīng)該結(jié)合餐廳整體的建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行隔斷外，還應(yīng)考量餐廳的整體主題和實(shí)際規(guī)模。除了一些特定的主題來說，包間布局比大廳簡(jiǎn)單，包間的大小主要受限于桌椅的尺寸。在對(duì)包間進(jìn)行隔斷處理時(shí)應(yīng)該慎重，不能為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積或追求效果而拆掉承重墻。在選取實(shí)體墻或者活動(dòng)隔斷時(shí)應(yīng)考量餐廳的整體規(guī)模，通常來說普通餐廳為考量使用的多樣性會(huì)選取活動(dòng)隔斷，而建筑面積大的餐廳通常來說會(huì)采用實(shí)體墻隔斷。當(dāng)采用實(shí)體墻隔斷時(shí)，間隔間墻壁一定要隔音。假如隔音效果不好，就會(huì)影響客人的情緒，使餐廳設(shè)計(jì)的整體效果大打折扣。2．包間風(fēng)格結(jié)合餐廳主題設(shè)計(jì)包間的風(fēng)格的設(shè)計(jì)除了考量餐廳整體的風(fēng)格以外，應(yīng)該考量包間對(duì)購買者就餐心情的影響，包間作為購買者的載體不能只考量整體風(fēng)格而忽略了對(duì)用餐者情緒的考量。通常來說，包間的風(fēng)格和大廳風(fēng)格既要統(tǒng)一又要有差異。統(tǒng)一是要保持餐廳整體風(fēng)格的一致性；差異是要使進(jìn)入包間的客人產(chǎn)生獨(dú)特的感受，使他們體會(huì)到包間的優(yōu)越性和就餐時(shí)的舒適性，以及和大廳不一樣的服務(wù)。同一家餐廳的包間相互之間也要有差異(如名稱、內(nèi)裝修、藝術(shù)品的布置等)，這樣可以使客人沒有單調(diào)感，并可加深客人對(duì)餐廳的印象。每個(gè)包間應(yīng)依照餐廳的特色，如地域、主題、菜色、情趣等，結(jié)合包間自身的風(fēng)格命名，名稱要貼切、優(yōu)雅、溫馨、大方，發(fā)音響亮，令人遐想、回味。cyz5
  28.com3．包間的色調(diào)選取包間的色調(diào)通常以溫馨、柔和為主。選取在包間就餐的通常為高消費(fèi)人群，其特點(diǎn)是就餐時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)采用淡雅的顏色格調(diào)。除特殊主體需要，通常來說不宜在包間中使用曖昧的色調(diào)，也不能使用過分沉悶的色調(diào)。4．包間中的燈光設(shè)計(jì)燈具的選取是餐廳包間燈光設(shè)計(jì)的一部分，燈具的造型和光源的顏色需要包間裝修一致,比如中式風(fēng)格餐廳的包廂一定不能出現(xiàn)歐式燈具；西餐廳里也不宜出現(xiàn)燈籠的造型。在包間適當(dāng)?shù)奈恢迷O(shè)置壁燈,既有光線效果,又富有裝飾性。而對(duì)于投資額小的餐廳，其包間選用可調(diào)強(qiáng)度的白熾光是個(gè)不錯(cuò)的選取，既可使室內(nèi)光線柔和，又可通過調(diào)節(jié)光線強(qiáng)度產(chǎn)生不同的情調(diào)效果，以適應(yīng)不同顧客的需要。

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  匿名 2021-08-20 10:15

  茶餐廳不僅提供中式和西式食品，更有不少香港特色食物。通常茶餐廳不收取小費(fèi)，顧客自行去收銀臺(tái)處付費(fèi)。在茶餐廳設(shè)計(jì)時(shí)更傾向于快餐廳設(shè)計(jì)思路，不過卻區(qū)別于傳統(tǒng)西式快餐廳的設(shè)計(jì)。茶餐廳的設(shè)計(jì)需要簡(jiǎn)介明亮，給人以自然和舒適的感覺，餐廳的燈光和軟裝設(shè)計(jì)需要配合整個(gè)主題風(fēng)格，以暖色調(diào)為主。在整體風(fēng)格設(shè)計(jì)上需要以茶樓的定位來確定，不可過于沉悶。在前臺(tái)設(shè)計(jì)上，需要以簡(jiǎn)潔干凈的設(shè)計(jì)為主，切忌不可設(shè)計(jì)的過于臃腫復(fù)雜。前臺(tái)的設(shè)計(jì)可以結(jié)合整體風(fēng)格以中式古典為主，或者現(xiàn)代的西式設(shè)計(jì)為主。茶餐廳的用餐區(qū)通常包括散座區(qū)和包間，散座區(qū)的布局需要放置在寬敞的空間當(dāng)中，桌與桌的距離不可太近，需要照顧到顧客走動(dòng)和服務(wù)員的通路。有條件的茶餐廳也可以通過布置屏風(fēng)和竹簾來保證購買者的私密性。而茶餐廳的包間就需要設(shè)計(jì)的比較考究，以傳統(tǒng)的中式包間為例，可以通過精致的古典家具和雕花門窗來突出包間的貴族氣息。用餐者置于其中不僅可以平常美食，更是感受一種傳統(tǒng)文化的熏陶，這也是茶餐廳設(shè)計(jì)中突出的特點(diǎn)之一。

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  匿名 2021-08-20 11:34

  在整個(gè)餐廳中包間是較為尊貴的就餐空間，在公司同事或著朋友聚餐的時(shí)候?yàn)榱擞幸粋€(gè)好的環(huán)境和氛圍都會(huì)選取包間，由于包間不僅較強(qiáng)的舒適性和隱私性同時(shí)還具有比較高雅的格調(diào)和品味。在中餐廳中地面多采用石材和木材裝修(實(shí)木地板)或者鋪設(shè)地毯，我們知道對(duì)于餐廳而言衛(wèi)生一直是人們最為關(guān)注的問題;對(duì)于餐廳一是人流大二是為了方便衛(wèi)生的打掃和保持常選用石材或者仿古地磚等等。在整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)中墻面是整個(gè)空間中的一大亮點(diǎn)，設(shè)計(jì)的過程需要考量的因素也是比較多的，首先要求墻面應(yīng)有墻裙，墻裙的上部可以酌情使用乳膠漆、壁紙、板材和織物，也可搭配使用少量拉灰毛、玻璃和軟包。對(duì)于中餐廳包間的設(shè)計(jì)墻面的造型通常要有主題性，墻面的裝飾材料不宜過硬，以免反射聲過大，影響環(huán)境的聲學(xué)質(zhì)量，墻面上的裝飾是中餐廳包間美化的重點(diǎn)，可以按照風(fēng)格特征要求可以選取具有中國(guó)特色的國(guó)畫、書法、剪紙、雕刻等。中餐廳包間吊頂?shù)脑O(shè)計(jì)需要我們考量天花板的高度和造型等等，對(duì)于吊頂這一塊我們可以依照自己餐廳針對(duì)消費(fèi)人群的消費(fèi)能力對(duì)餐廳檔次的要求來進(jìn)行裝修和材料的選取。

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  匿名 2021-08-20 12:49

  1、定位準(zhǔn)確：不一樣的定位決議了不一樣的規(guī)劃風(fēng)格。
  2、注重流線規(guī)劃：假如條件答應(yīng)，散席與包間最佳分設(shè)進(jìn)口，規(guī)劃中要盡也許思考這一要素。一起，效勞流線防止與客人通道交叉。
  3、確定恰當(dāng)?shù)囊?guī)劃和份額：把握花費(fèi)者心思很主要，許多到高檔餐廳花費(fèi)的客人都期望有一個(gè)杰出的就餐空氣，不喜歡有許多人聚在一起，使就餐的氛圍遭到攪擾。
  4、注重維護(hù)客人的隱私：現(xiàn)在的方法是經(jīng)過各種形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這么不只也許添加裝修面，并且又能極好地區(qū)分區(qū)域，給客從留有相對(duì)私密的空間。
  5、包間規(guī)劃應(yīng)防止的疑問：一是包間的門不要相對(duì)；二是桌子不要正對(duì)包間門，不然，別的客人從過道一眼就可將包間內(nèi)的問題看得一覽無余。
  6、盡也許削減散席及包間區(qū)域地上凹凸的變化：由于不但會(huì)下降空間的使用率，還會(huì)致使有摔跤事端的發(fā)作。
  7、可思考少設(shè)或不設(shè)酒水效勞臺(tái)：由于大多數(shù)客人都不會(huì)到酒水效勞臺(tái)點(diǎn)酒或結(jié)賬，很大的效勞臺(tái)只會(huì)占用有限的空間，因而在對(duì)比蔭蔽的方位設(shè)置一個(gè)很小的結(jié)賬臺(tái)即可。
  8、注重通風(fēng)及排煙：散席與包間都需求有杰出的通風(fēng)及排煙設(shè)備。在規(guī)劃酒店的設(shè)備時(shí)要特別留意這一疑問。另一通風(fēng)的疑問是假如出風(fēng)口正對(duì)客人或餐桌，會(huì)影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。餐廳店面裝修，本來包括了許多的信息，包括餐廳的主營(yíng)方向，餐廳的層次，餐廳的清潔，等等。能否招引客人進(jìn)來，能否影響客人的花費(fèi)意愿，有一半依托餐廳店面的裝修。

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