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3條回答

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  匿名 最佳答案

  直線形吧臺(tái)
  直線形吧臺(tái)的長(zhǎng)度沒(méi)有固定尺寸，一般認(rèn)為，一個(gè)服務(wù)人員能有效控制的吧臺(tái)最長(zhǎng)是3米。如果吧臺(tái)太長(zhǎng)，服務(wù)人員就要增加，這樣才能掌控現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。
  “U”形吧臺(tái)
  這種吧臺(tái)一般安排三個(gè)或更多的操作點(diǎn)，兩端抵住墻壁，在“U”形吧臺(tái)的中間可以設(shè)置一個(gè)島形儲(chǔ)藏室用來(lái)存人用品和放置冰箱。
  環(huán)形吧臺(tái)或中空的方形吧臺(tái)
  環(huán)形吧臺(tái)或中空方形吧臺(tái)的中部應(yīng)設(shè)計(jì)一個(gè)“中島”供陳列酒類和儲(chǔ)存物品用。這種吧臺(tái)的好處是能夠充分展示酒類，也能為顧客提供較大的空間，但它使服務(wù)難度增大。若只有一個(gè)服務(wù)人員，則他必需照看四個(gè)區(qū)域，這樣就會(huì)導(dǎo)致服務(wù)區(qū)域不能在有效的控制之中。

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  匿名 2021-08-20 09:56

  一般都是直的

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  匿名 2021-08-20 11:14

  直線和環(huán)形都很常見(jiàn)

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