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酒店廚房用品有哪些?有人清楚嗎?

匿名 | 被瀏覽 232 2021-08-20

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  • 匿名 最佳答案

    功能劃分
    酒店廚房功能區(qū)的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣、傳菜區(qū),就餐區(qū)。
    熱廚設(shè)備
    燃?xì)獬丛?,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;
    儲(chǔ)藏設(shè)備
    其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備:平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;
    洗消設(shè)備
    冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備;
    調(diào)理設(shè)備
    主要是調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

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  • 匿名 2021-08-20 08:51

    電器用品:油煙機(jī)、微波爐、冰箱、洗碗機(jī)、烤面包機(jī)、電飯煲、電熱水壺、電磁爐(偶爾停天然氣時(shí)用起來很方便)、烤箱、還可以選購(gòu)煮蛋器、咖啡機(jī)、榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、 
    廚具:鍋--炒鍋、煎鍋、蒸鍋、奶鍋、湯煲、鍋蓋架、 
    一套刀具,鏟子(木鏟、不銹鋼鏟子、聚酯鏟子--根據(jù)不同的鍋用配不同的鏟子)、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊籬、面條夾、 
    生、熟案板,面板、搟面杖、和面盆、掛鉤、隔熱墊、隔熱手套、 
    各種碗、盤子,筷子、勺子、叉子、餐刀、酒杯、餐墊、餐巾紙、紙巾架、 
    蛋黃分離器、壓蒜器、切洋蔥器、切蘋果器、削皮器、切絲器、 
    另外:保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒、大小儲(chǔ)物罐、調(diào)料瓶、擦桌布、百潔布、洗滌劑、-洗菜器 蔬菜脫水器,搖搖杯,密封罐

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  • 匿名 2021-08-20 09:50

    上海買廚房用品的地方比較好:
    1:吉祥廚房用品酒店批發(fā)部地址:上海市浦東新區(qū)城南路59
    02:上海弗歐廚房用品有限公司地址:上海市黃浦區(qū)漢口路515號(hào)匯金大廈1701室
    3:仁松廚房用品地址:上海市閔行區(qū)老虹井路351號(hào)乙220室

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  • 匿名 2021-08-20 11:27

    無錫廚房用品以下這幾家做的好德生廚房設(shè)備制造有限公司華天酒店用品設(shè)備商行澄江街道暨陽西路170-180號(hào)信譽(yù)廚房用品江蘇省無錫市宜興市桃溪路81號(hào)廚房用品專賣店菜場(chǎng)西路2

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